Philippines là một đảo quốc có nhiều nét văn hóa đặc sắc, bắt nguồn tự sự giao thoa văn hóa của nhiều quốc gia khác nhau trên thế giới. Vì vậy, nền ẩm thực tại Philippines cũng rất đa dạng và phong phú, phần lớn đều là các món ăn có màu sắc nổi bật. Khi sang đây để du học, bạn sẽ có nhiều cơ hội trải nghiệm ẩm thực tại đất nước xinh đẹp này.
NỀN ẨM THỰC TẠI PHILIPPINES
- Ẩm thực tại xứ sở này được ví von là “Đông-Tây hội ngộ” vì phong cách ẩm thực với các món ăn đặc trưng được phát triển qua nhiều thế kỷ.
- Nền ẩm thực nơi đây còn được hòa trộn với các trường phái ẩm thực khác đến từ Tây Ban Nha/Bồ Đào Nha, Trung Quốc, Mỹ và các nước châu Á khác. Mỗi loại có sự thay đổi cho phù hợp với khẩu vị và nguyên liệu địa phương.
- Lương thực chính tại đất nước này là gạo.
- Cũng như ở Việt Nam, người Philippines cũng có 3 bữa ăn/ngày: Bữa sáng còn lại là “agahan” hay almusal. Bữa trưa là “tanghalían”. Bữa tối là “hupunan” cộng với bữa xế gọi là “merienda”. Nếu bữa xế được ăn cận bữa tối thì được gọi là merienda cena và có thể được ăn thay cho bữa tối.
- Do chịu ảnh hưởng của phương Tây, người dùng Philippines dùng nĩa, dao, thìa. Tuy nhiên, việc nấu nướng và ăn uống là các hoạt động thường ngày trong gia đình của họ. Một nét rất tương đồng với văn hóa Việt Nam.
NÉT ĐẶC TRƯNG ẨM THỰC
- Trước đây cách ăn truyền thống của họ là dùng tay, đặc biệt là với các món khô. Họ sẽ nếm món chính trước rồi vò cùng với cơm để ăn.
- Ngày nay, cách ăn này không còn phổ biến nữa, nhất là ở thành thị. Tuy nhiên họ lại thường ăn theo cách này khi đi du lịch, dã ngoại, các kỳ nghỉ hoặc lễ hội.
- Những món ăn có sự kết hợp chặt chẽ giữa vị mặn (alat), chua (asim) và ngọt (tamis). Vị bổ trợ nhau là một nguyên tắc trong ẩm thực Philippines, đó là các nguyên liệu ngọt thì phải đi với các nguyên liệu mặn, cuối cùng sẽ đạt kết quả hài hòa vừa miệng rất đáng ngạc nhiên.
- Đối với ẩm thực các nước châu Á khác, không có quy tắc rõ rệt về thứ tự bày biện các món ăn, còn đối với ẩm thực Philippines, tất cả các món đều được dọn lên một lần cùng lúc.
MỘT VÀI MÓN ĂN ĐẶC TRƯNG
Ẩm thực tại Philippines món “Gà nướng isaw”
- Bạn sẽ không thể nào kìm chế đực mùi thơm nồng nàn tỏa ra khi các bộ phận gà chín vàng.
- Hương vị giòn béo cực ngon. Món ăn dân dã này đã làm cho rất nhiều du khách phải phát nghiện.
Ẩm thực tại Philippines món “Halo halo”
- Halo Halo là món sinh tố hoa quả dầm của người Philippines.
- Người bản địa không dùng nhiều sữa để làm tăng độ ngọt, mà độ ngọt tự nhiên của món ăn.
- Cách làm tăng độ ngọt tự nhiên như dùng: mít, hồng, đu đủ, chuối, khoai lang… kết hợp với cac loại đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen…cùng với kem bông lan để tạo nên vị ngọt cân đối và mùi thơm của món Halo.
Ẩm thực tại Philippines món “Canh Sinigang”
- Họ sử dụng thịt nấu cùng các loại rau củ quả. Rất nhiều loại thịt ( lợn, gà, bò, cá.. ) để nấu món canh chua Sinigang tạo nên hương vị đa dạng cho món ăn. Để tạo độ chua cho món canh thì người bản địa dùng me hoặc nước cốt chanh để nấu.
Ẩm thực tại Philippines món “Mì Nami”
- Mì Mami cũng là món ăn quốc hồn quốc túy của người Philippines.
- Món ăn này rất nổi danh và chiếm trọn tình cảm của người bản địa.
- Sợi mì Mami có độ dai, nước mì được hầm từ xương, thịt kết hợp với một số gia vị đặc trưng trong nhiều giờ nên rất thơm ngọt tự nhiên.
- Mì Mami được bán ở bất cứ nhà hàng, quán ăn, khu chợ, thậm chí là gánh hàng vỉa hè nào ở Philippines.
Ẩm thực tại Philippines món “Kamaro”
- Nguyên liệu được sử dụng để làm món này chính là những con dế cơm. Đây còn gọi là “món ăn côn trùng” của người Philippines. Dế được làm sạch sau đó được luộc qua nước tỏi và cho vào chảo dầu nóng xào áp chảo với cà chua, hành tây.
Mọi thông tin về du học Philippines 2021 xin liên hệ: 037.246.5555
Vinahure là công ty chuyên tư vấn du học Philippines uy tín nhất hiện nay với 15 năm kinh nghiệm. Vinahure – Đại diện tuyển sinh chính thức của các trường: ZA, SMEAG, GITC, CIEC, CNN, TARGET,CG, CIA, CPILS…
Liên hệ Hotline: HN: 024.328.28888 / 037.246.5555 để được hướng dẫn cục thể.
Hoặc qua trực tiếp văn phòng Vinahure tại:
- VPHN: Số 176 Đường Láng – Đống Đa – Hà Nội
- VPHCM: Số 344 Nguyễn Trọng Tuyển – P.2 – Q.Tân Bình – Hồ Chí Minh
- VPĐN: Tòa PVcombank – Đường 30/4 – P.Hòa Cường Bắc – Q.Hải Châu – TP. Đà Nẵng.
